Mucha gente, pero no todos, puede percibir un olor característico en la orina después de comer espárragos. Ahora, los investigadores del Monell Chemical Senses Center de Filadelfia están descubriendo por qué. Marcia Pelchat y sus colegas encontraron que algunas personas no producen mal olor en los espárragos, mientras que otros no pueden oler. Este último estaba relacionado con una variación en sus genes olfativos. Pelchat dice que esta falta de sensibilidad a un olor particular, se llama "anosmia específica."
"Y la sospecha es que todos tienen algunos de ellos. Así que todo el mundo tiene su propio mundo sensorial."
También toma nota de que el olor de espárragos es un compuesto de azufre, similar al olor a huevo podrido-como agregado al gas natural para que podamos detectar. Y vale la pena averiguar si la gente que no puede oler pis de espárragos también podría ser menos probable que note una fuga de gas.
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